7发面还是28发面，准确的来说，是腊月28把面发。
腊月二十八指中国农历年十二月（又称腊月）二十八的俗称，汉族春节传统习俗之一。

关于腊月二十八的汉族民谣有“腊月二十八，把面发”，“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。