自明府下车以来下车指的是做官。
自明府下车以来，狗不夜吠，民不见吏。

自从太守您到我们这里做官以来，境里都没有盗贼了，所以狗在夜里不叫了，人民也没什么事情需要见官诉讼，所以百姓们也不看到郡里的差人了。