大料，别名八角，是八角树的果实，因其果实有八角而得名，是一种香料。八角是甜的，含有挥发油，有强烈而特殊的香气。广西是我国八角的主产区，其产量占我国八角总产量的70%以上。八角属亚热带树种，喜冬暖夏凉的山地气候，适宜生长在肥沃、湿润、微酸性的沙壤土上。

这种水果含有大约5%的茴香油，大约22%的脂肪油，蛋白质和树脂。茴香油的主要成分是茴香醚，其含量为80% ~ 90%。此外，还有少量的甲基胡椒基、茴香醛、茴香酸、茴香酮、蒎烯、水芹烯、柠檬烯、1，8-桉树脑、檫木等。

抑菌作用本品水煎液对结核分枝杆菌和枯草芽孢杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草芽孢杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病菌有较强的抑制作用。