八宝粥通常是用粳米、糯米或黑糯米等为主料，并且再次添加辅料，比如说豆类、红枣、核桃、花生、莲子、桂圆、枸杞、芡实、薏仁等一系列的辅料熬制成粥。而在不同的地区，大家按照自己饮食喜好来选用不同的材料。八宝粥也称之为腊八粥、佛粥，是中国传统节日的美食，也是在腊八节使用多种食材熬制而成的粥。

八宝粥我们了解它是根据许多的豆类而组成的，其中红豆、绿豆、黄豆、黑豆等豆类都是需要提前进行准备的，由于它的外表坚硬，如果直接下锅的话会有可能是煮不熟的，因此我们需要提前一个晚上就将它们浸泡起来。然后放入盆子中，再倒一些温水，放置一个晚就可以了。

八宝也称之为腊八粥，佛粥，是中国传统节日的一道美食。一般是在腊八节用好几种食材熬制而成的粥。中国南宋文人周密撰的《武林旧事》曾说：“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥，谓之腊八粥。八宝粥具备着健脾养胃和消滞减肥以及益气安神的功效。”