法国对自己国家的葡萄酒是有法律保护，他们实施着原产地控制命名制度，也就是AOC制度。同时AOC制度将葡萄酒划分成为不同的等级，分别是日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），这四个级别是由低到高进行排序的。

葡萄酒是来自于公元前6000年左右，是在黑海与里海之间的外高加索区出现的。它的传播路线，基本上被大家认为是由外高加索区传播到土耳其和美索不达米亚，然后再从腓尼基人和希腊人将葡萄传播到西欧。

一般基础入门级是指日常餐酒，日常餐酒在法国总产量占比是比较高的，它的英文简称为VDT,日常餐酒是不需要标明产地和葡萄种类以及年份，它的酒精含量通常在8.5度到15度之间，酿造它们的葡萄品种也可以是不相同的地区。