马蹄粉加热水凝结了可以用筷子或勺子充分搅拌结块。冲泡马蹄粉时，可以先加凉水搅拌开，再加入沸水，用筷子不断搅拌，以免马蹄粉在热水中结块。马蹄粉一般是指荸荠粉，由生马蹄加工而成，可以制作成红糖马蹄糕、脆皮马蹄糕等美味佳肴。